L'international anglais n'avait marqué qu'un seul but dans l'élite cette saison.
Unai Emery a salué l'attaquant Ollie Watkins après que l'international anglais ait marqué deux fois alors qu'Aston Villa revenait par derrière pour assurer la victoire sur Brighton dans un thriller de sept buts.
Watkins a marqué les deux buts avant la mi-temps après que l'équipe d'Emery ait pris du retard face à une tête de Jan Paul van Hecke et au but contre son camp de Pau Torres.
Amadou Onana a complété le retour à l'heure de jeu avant que le remplaçant Donyell Malen ne donne à Villa un répit à 12 minutes de la fin.
Van Hecke en a retiré un but cinq minutes plus tard pour en faire une finition passionnante au stade Amex, mais les visiteurs ont tenu bon pour remporter six victoires successives toutes compétitions confondues et se hisser à la troisième place de la Premier League.
Emery, qui est devenu l'entraîneur avec le plus de victoires en Premier League pour Villa, n'a pas tari d'éloges à l'égard de Watkins, qui n'avait auparavant marqué qu'une seule fois en championnat toute la saison.
« Il [Watkins] marqué de différentes manières. Dans la surface et aussi un long ballon derrière la défense. C'était une belle fin », a déclaré Emery.
« Avec Ollie, il me donne confiance quand il travaille. Ne pas marquer, sa confiance diminue, mais les buts arrivaient. »
Le patron de Villa a également salué les efforts de ses joueurs, qualifiant leur réaction après leur retard de « fantastique ».
Emery a ajouté : « Aujourd'hui, nous avons réagi comme la saison. Nous avons mal commencé en août. Aujourd'hui, nous n'avons pas bien commencé. Le premier but n'aurait pas dû être un corner. Nous ajoutons des expériences et aujourd'hui une de plus.
« Les joueurs ont réagi et ont joué de manière fantastique. Nous avons eu besoin d'un peu de chance à certains moments, lorsque nous étions menés 2-0. Ensuite, nous nous sommes sentis mieux sur le terrain. Dans les vestiaires, nous avons parlé de nous concentrer sur le plan de jeu. Après avoir réagi, les joueurs ont suivi et ils ont concouru. »
La prochaine étape pour Villa est la visite du leader de la ligue, Arsenal, samedi.